林裕森老師─
「無論是红酒或是白酒，睦沙堡一路喝來似乎年纪越大越有活力，經過四十多年的陳年，反而更顯精緻細膩，有著完美的均衡與魔幻般的香料香氣，像極了成熟得極好的黑皮諾紅酒，完全想像不到它竟來自炎熱乾燥的黎巴嫩。」

內行人會問你：「喝過 Musar嗎？」
真正巷子內會問：「喝過老年份 Musar？」

老年份有多精彩？有多好喝？價格攤開清晰可見。 黎巴嫩酒王Musar新年份上市價格其實都非常親切，由於具備上看百年的陳年潛力，因此陳年後一定「漲幅驚人」。以本次品飲的 2017年和 1987年比較，分別是 $2,500與 $13,000漲幅 520%！

本次 6款酒帶大家漫遊時光長廊，紅酒從 1987、1997到 2017；白酒則是 1997和 2017正面對決；最後再加碼一瓶難求的粉紅酒，讓大家有最完整的品飲體驗。唯一的遺憾是，老年份喝過一次可能就是永別，不過新年份還有養成的機會，遺忘個30年後當女兒紅，正好。

12/13 (三) 19:00，邀您包場在巷子內好評連連的私廚敬時里里，由年輕有才的主廚 Oli規劃搭酒佳餚，並邀請台灣對 Musar酒莊瞭解最深刻的Joseph為講者，帶大家神遊西亞，看連年烽煙戰火的黎巴嫩，如何開出這朵雍容的玫瑰。

活動資訊

◆ 時間：2023/12/13 18:30 - 21:00
(18:00 開始入場，18:30 正式開始)
◆ 地點：敬時里里
◆ 費用：$4,200 /人
(含敬時里里 $1,800套餐及 6 款 Musar市值 $30,950酒款)
◆ 講者：Joseph Zhuang
◆ 名額：20 位
◆ 酒款：
Chateau Musar Red 1987 $13,000
Chateau Musar Red 1997 $7,000
Chateau Musar Red 2017 $2,500
Chateau Musar White 1997 $3,850
Chateau Musar White 2017 $2,500
Chateau Musar Rose 2018 $2,100

入場方式：
點下方直接購買 Musar 晚宴門票

首位「Decanter Man of the Year」

葡萄酒權威雜誌 Decanter 每年選出對葡萄酒有著卓越貢獻者，並授與年度風雲人物（Decanter Man of the Year）以表揚其貢獻，自設立以來已選出 35 位改變葡萄酒世界的偉大先驅。其中 34 位得主來自大眾耳熟能詳的新、舊世界葡萄酒大國，但這榜單上，唯一一位來自亞洲，更是開創此榜單的首位得獎者，正是 Musar 的前莊主暨釀酒師 ─ Serge Hochar。

Decanter ─
「放眼全世界沒有任何其他人在葡萄酒世界有著如此不可思議困難且危險重重的工作，但卻能夠克服它。在這樣的環境底下能完成釀酒已經是難能可貴了，而能釀出的傑出的酒款，更是卓越不凡。”」

世界葡萄酒地圖 ─
「Château Musar 是地中海東部最傑出的世界級酒莊。」

「真正的葡萄酒」

Serge 年輕時曾到波爾多修習釀酒學，是現代釀酒學之父 Emile Peynaud 的得意門生。當 Serge 學成回到黎巴嫩，父親要求他接掌酒莊時，Serge 對他父親提出這樣的條件：「我只想用最自然的方式釀酒，不用任何添加物，不用過濾，不用澄清，不用二氧化硫，甚麼都不用！」

雖說師承波爾多，但 Musar 卻完全釀出了不同的格局，追求最極致自然的 Musar，拒絕一切釀造過程中的人為干預，遠早於這波自然酒風潮超過半世紀，卻從不以自然酒自居，原因沒有別的，只因 Hochar 家族深信這才是真正的葡萄酒。

七年時光 完美展現黎巴嫩風土

Musar 使用的傳統釀酒方式，無任何人工酵母和酵素，讓葡萄自發進行發酵，使用水泥槽和極少數的舊橡木桶，新桶比例極低，讓所有的酒款不但能展現各年份的鮮明特色，更帶有豐沛的活潑生命力。

Château Musar 系列不論紅白皆經過七年釀造與培醞而成，是最能夠完整表達黎巴嫩風土的經典酒款。Musar 紅酒使用栽自 1930 年的老藤，混釀 Cabernet Sauvignon、Cinsault 及 Carignan 三個品種，單寧質地極為柔緻優雅，酸度良好，優雅香氣能隨著時間變化萬千，餘韻超級悠長。

Musar 白酒則混釀 Obaideh 及 Merwah 兩個當地的古老原生品種（據信是 Chardonnay 和 Semillon 的遠古祖先），帶有豐郁的迷人甜香，被許多人視為「干型的貴腐酒」，細膩的層次感和內斂的酸度，十分爽口生津。

上看百年的陳年實力

Musar 的陳年潛力極為驚人，可輕易的陳放超過 30 年，甚至有百年的陳年實力。飲用時，酒莊強烈建議，甚至明確標註在酒標上需以醒酒器醒酒（紅、白皆是），接著隨著時間，不斷展現極多層次的變化，每款皆是可以從早喝到晚體會每個階段不同迷人之處的酒款。

沒有對手，只有老 Musar 能擊敗 Musar。

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